「ふくべ」で菊正宗の樽酒を飲む♪
３月６日金曜日の話
私の追い求めていた酒場がそこにはあった。
外から見れば何の変哲もない縄暖簾。 地味な店である。
しかし、一歩足を踏み入れると、そこは私にとってＴＤＬやＵＳＪのような夢の世界であった。
６，７人座れば一杯になるカウンター（テーブル席は別にあるが） そしてカウンターの内側には当年とって６９歳の旦那さんが仁王立ち。
そこには鍋も無ければコンロも無い。 ただ酒を温める燗銅壺があるだけだ。
つまり燗付場が店の中心にあり店の旦那さんが一人シブく燗番をしているのだ。
この店の構造そのものに私は壁ドン並に胸キュンしてしまったのだ。
旦那さんの背後には全国の熱燗に合う銘酒がズラリ。
ほとんど純米と本醸造である。 男らしいではないか（ウットリ）
日本酒好きの私ではあるが如何にも「いい酒を揃えているでしょう」感を前面に押し出している小生意気な店主の日本酒バーは嫌いである。 「ウチは純米大吟醸と純米吟醸しか置いていません」などと自慢する店は特に嫌いである。
誰が何と言おうと私は普通の純米酒が一番好きである。
そして本醸造は燗映えする酒が多いのも厳然たる事実なのである。
まずは挨拶代りに名物のキクマサの樽酒から行きましょう。 もちろん熱燗である。
これほどのシチュエーションで燗酒が飲める機会は滅多にありません。
枡で計った酒を銅製の漏斗でお銚子に流し込みチャポンと銅壺に浸ける。
温度計なんかは使わない。 頃合いを見て旦那さんがお銚子の首を指で回しながら温度を確認する。
丁度よくなると客の前にサッとお銚子を置く。 お通しの昆布が一緒に出てくる。
シブすぎるぜ (ﾟ∀ﾟ；) キクマサは飲みごろのヌルめの燗だ。 う～ん、やっぱり菊正宗はウマいなあ。
最近多い腑抜けみたいな酒ではない江戸っ子の愛した灘の下り酒だ。
樽酒の横に通路があって奥が調理場になっている。
調理場には料理人がいて出来た料理を女将さんが配膳している。
この女将さんが如何にも江戸の職人の古女房然とした御仁。 明るくチャキチャキでおっちょこちょいで実にいい味を出している。
無口な旦那さんとお喋りで明るい女将の組み合わせは繁盛店の鉄則ですな。
つまみはまず塩らっきょう。
菊正宗の燗酒と塩らっきょうなんてシブすぎますな。
続いて以下のものを注文。
しめ鯖。 大阪のキズシ並に漬かったサバ。
熱燗によ～合うね。
タコの酢の物。
酢の物も燗酒に合うんですな。
モツ煮込み。
年に一度、開店記念日の前後３日間だけ作られる幻の一皿。
運よく御相伴に預かりました。
なぜ年に一回しか作らないの？ と聞けば
「面倒だから」 だそうだ（汗） おそれいりました ＿|￣|○
酒は以下のものを全て熱燗で。
司牡丹。 白鷹。 男山。 剣菱。 ウ～ム、男の酒すぎる（汗）
気分よく飲んでいると何だか異様な臭いが漂っている。
ひょっとして同伴君の口臭か？ と一瞬たじろいだがどうやらクサヤの臭いだったらしい（苦笑）
隣の常連３人組がウマそうにクサヤ談議をしている。 聞けば
「この店に来たらクサヤを食べなきゃ！ この店のクサヤは天下一品だよ♪」 とおっしゃる。
そこまで言うならと注文。
これが確かにウマい。 臭いは相変わらずだが（汗）
以前大統領で食べたクサヤに比べると遥かに高品質なのが分かる。
再び隣の常連３人組を見ると見たことも無いくらい美味しそうなハンペンを食べている。
美味しそうですね～なんて話しかけると
「この店のハンペンは名物だよ！ ここのハンペンは絶対に食べなきゃ～♪」 とおっしゃる。
なにぃ～～ハンペンも名物なのか！ よ～し食べるぞ～！
このハンペン。 メッチャ美味しいんですけど（汗）
名物料理を教えてくれた常連さんにお礼を言おうとしたら美味しそうなゆで玉子を食べている。
これがメチャメチャ美味しそうなのである。
「この店のゆで玉子は最高に美味しいんですよ！ ここに来たらゆで玉子を食べなきゃ～♪」
な、なにぃ～～ ゆで卵も名物だったのかぁ！
ムオッ このゆで玉子、ムチャクチャ美味しいんですけど（汗）
この１０年間くらいで食べたゆで玉子で一番美味しいかも？
このゆで玉子、木曜日だか金曜日の限定料理だったらしく運よく食べれたということらしい。
いやぁ 楽しかった。 久々に素敵な酒場を見つけちゃったなあ。
絶対にまた来るからね♪
ふくべ 東京都中央区八重洲１－４－５ 日曜、第２、第４土曜休
私の追い求めていた酒場がそこにはあった。
外から見れば何の変哲もない縄暖簾。 地味な店である。
しかし、一歩足を踏み入れると、そこは私にとってＴＤＬやＵＳＪのような夢の世界であった。
６，７人座れば一杯になるカウンター（テーブル席は別にあるが） そしてカウンターの内側には当年とって６９歳の旦那さんが仁王立ち。
そこには鍋も無ければコンロも無い。 ただ酒を温める燗銅壺があるだけだ。
つまり燗付場が店の中心にあり店の旦那さんが一人シブく燗番をしているのだ。
この店の構造そのものに私は壁ドン並に胸キュンしてしまったのだ。
旦那さんの背後には全国の熱燗に合う銘酒がズラリ。
ほとんど純米と本醸造である。 男らしいではないか（ウットリ）
日本酒好きの私ではあるが如何にも「いい酒を揃えているでしょう」感を前面に押し出している小生意気な店主の日本酒バーは嫌いである。 「ウチは純米大吟醸と純米吟醸しか置いていません」などと自慢する店は特に嫌いである。
誰が何と言おうと私は普通の純米酒が一番好きである。
そして本醸造は燗映えする酒が多いのも厳然たる事実なのである。
まずは挨拶代りに名物のキクマサの樽酒から行きましょう。 もちろん熱燗である。
これほどのシチュエーションで燗酒が飲める機会は滅多にありません。
枡で計った酒を銅製の漏斗でお銚子に流し込みチャポンと銅壺に浸ける。
温度計なんかは使わない。 頃合いを見て旦那さんがお銚子の首を指で回しながら温度を確認する。
丁度よくなると客の前にサッとお銚子を置く。 お通しの昆布が一緒に出てくる。
シブすぎるぜ (ﾟ∀ﾟ；) キクマサは飲みごろのヌルめの燗だ。 う～ん、やっぱり菊正宗はウマいなあ。
最近多い腑抜けみたいな酒ではない江戸っ子の愛した灘の下り酒だ。
樽酒の横に通路があって奥が調理場になっている。
調理場には料理人がいて出来た料理を女将さんが配膳している。
この女将さんが如何にも江戸の職人の古女房然とした御仁。 明るくチャキチャキでおっちょこちょいで実にいい味を出している。
無口な旦那さんとお喋りで明るい女将の組み合わせは繁盛店の鉄則ですな。
つまみはまず塩らっきょう。
菊正宗の燗酒と塩らっきょうなんてシブすぎますな。
続いて以下のものを注文。
しめ鯖。 大阪のキズシ並に漬かったサバ。
熱燗によ～合うね。
タコの酢の物。
酢の物も燗酒に合うんですな。
モツ煮込み。
年に一度、開店記念日の前後３日間だけ作られる幻の一皿。
運よく御相伴に預かりました。
なぜ年に一回しか作らないの？ と聞けば
「面倒だから」 だそうだ（汗） おそれいりました ＿|￣|○
酒は以下のものを全て熱燗で。
司牡丹。 白鷹。 男山。 剣菱。 ウ～ム、男の酒すぎる（汗）
気分よく飲んでいると何だか異様な臭いが漂っている。
ひょっとして同伴君の口臭か？ と一瞬たじろいだがどうやらクサヤの臭いだったらしい（苦笑）
隣の常連３人組がウマそうにクサヤ談議をしている。 聞けば
「この店に来たらクサヤを食べなきゃ！ この店のクサヤは天下一品だよ♪」 とおっしゃる。
そこまで言うならと注文。
これが確かにウマい。 臭いは相変わらずだが（汗）
以前大統領で食べたクサヤに比べると遥かに高品質なのが分かる。
再び隣の常連３人組を見ると見たことも無いくらい美味しそうなハンペンを食べている。
美味しそうですね～なんて話しかけると
「この店のハンペンは名物だよ！ ここのハンペンは絶対に食べなきゃ～♪」 とおっしゃる。
なにぃ～～ハンペンも名物なのか！ よ～し食べるぞ～！
このハンペン。 メッチャ美味しいんですけど（汗）
名物料理を教えてくれた常連さんにお礼を言おうとしたら美味しそうなゆで玉子を食べている。
これがメチャメチャ美味しそうなのである。
「この店のゆで玉子は最高に美味しいんですよ！ ここに来たらゆで玉子を食べなきゃ～♪」
な、なにぃ～～ ゆで卵も名物だったのかぁ！
ムオッ このゆで玉子、ムチャクチャ美味しいんですけど（汗）
この１０年間くらいで食べたゆで玉子で一番美味しいかも？
このゆで玉子、木曜日だか金曜日の限定料理だったらしく運よく食べれたということらしい。
いやぁ 楽しかった。 久々に素敵な酒場を見つけちゃったなあ。
絶対にまた来るからね♪
ふくべ 東京都中央区八重洲１－４－５ 日曜、第２、第４土曜休
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レジェンド海老原清さんの生ビール！
３月６日金曜日の話
ビヤホールライオン銀座７丁目店。
今更私如きが多くを語る必要のないビヤホールの老舗中の老舗である。
どうしても一度は行っておきたかった。 しかも金曜日は退職されたレジェンド海老原清翁が１９時１５分から２時間だけビールを注いでくれるのである。 ここをスルーしては真のビール好きとは言えまい(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
昭和９年に建設されたというビルは外観は特に目を見張るような意匠はないが内部のビヤホールはさすがの貫禄である。
写真では何度も見ているが実物を目の当たりにするとその存在感は圧倒的で、８０有余年の風雪に耐えた天井や壁の装飾は重厚そのものでさすがの風格である。 このホールだけでも観に来る価値があるというものだ。
二人連れで壁際の席に座る。 天井も凄いが目の前の柱や壁の装飾も凄い。 薄汚れ感もいい。
さて正面の壁画の前のビールサーバーに海老原清さんが登場しましたよ。
女性店員に「海老原さんに注いでもらえるんですよね？」と聞くと
「ハイ、是非飲んでみてください♪」とニッコリ。 おおっ この女性店員の静かなる自信に満ち溢れた態度はどうだ！ こりゃ期待が持てるぞ！ 遂にこの日がやって来たのだ！
最初の一杯はもちろん海老原さんだ。 ウム、やはりウマい。
切れ味がウリの銀座ライオンの生ビールがかくもまろやかに感じるのはどうだ！
二杯目はあえて別のスタッフに注いでもらった。 明らかに違う！ 前者のほうが美味しい。
同伴者に確認しても同意見だった。
海老原さんが注いでくれたと思うだけで美味しくなるのか？（笑）
いや、それはそれで本人のオーラの成せる技だ。
この機会に海老原さんと戦前の真鍮製のビールサーバーを撮らねば。
撮影の許可を求めると海老原さんは快く応じてくれた。
実にフレンドリーでサービス精神旺盛な方だ。 カメラを向けるとピタッと手を止めてカメラ目線を決めてくれる。
動画も撮ろうとしたら「もうすぐオーダーが入ってくるから。 注ぐところがいいでしょ。」と注ぐシーンをわざわざ撮らせてくれた。 しかも撮った後も 「大丈夫？ 撮れた？」 と気遣いまでしていただいた（涙）
まさに人品骨柄他に秀でた方で、やはりその道でナンバー１を極めた人、レジェンドと人から尊敬を集める方は違うなあと実感。 私はすっかり海老原さんの魅力に魅せられてしまったのだ。
名物のビアホール煮込みも美味しい。 ほぼビーフだけのビーフシチューといった味わい。
この後も予定があるので２杯で失礼したが東京に住んでいたらもう少し粘って飲みたいところだった。
生ける伝説海老原清氏の注ぐ生ビールは確かにウマかった。
ビヤホールライオン銀座７丁目店。
今更私如きが多くを語る必要のないビヤホールの老舗中の老舗である。
どうしても一度は行っておきたかった。 しかも金曜日は退職されたレジェンド海老原清翁が１９時１５分から２時間だけビールを注いでくれるのである。 ここをスルーしては真のビール好きとは言えまい(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
昭和９年に建設されたというビルは外観は特に目を見張るような意匠はないが内部のビヤホールはさすがの貫禄である。
写真では何度も見ているが実物を目の当たりにするとその存在感は圧倒的で、８０有余年の風雪に耐えた天井や壁の装飾は重厚そのものでさすがの風格である。 このホールだけでも観に来る価値があるというものだ。
二人連れで壁際の席に座る。 天井も凄いが目の前の柱や壁の装飾も凄い。 薄汚れ感もいい。
さて正面の壁画の前のビールサーバーに海老原清さんが登場しましたよ。
女性店員に「海老原さんに注いでもらえるんですよね？」と聞くと
「ハイ、是非飲んでみてください♪」とニッコリ。 おおっ この女性店員の静かなる自信に満ち溢れた態度はどうだ！ こりゃ期待が持てるぞ！ 遂にこの日がやって来たのだ！
最初の一杯はもちろん海老原さんだ。 ウム、やはりウマい。
切れ味がウリの銀座ライオンの生ビールがかくもまろやかに感じるのはどうだ！
二杯目はあえて別のスタッフに注いでもらった。 明らかに違う！ 前者のほうが美味しい。
同伴者に確認しても同意見だった。
海老原さんが注いでくれたと思うだけで美味しくなるのか？（笑）
いや、それはそれで本人のオーラの成せる技だ。
この機会に海老原さんと戦前の真鍮製のビールサーバーを撮らねば。
撮影の許可を求めると海老原さんは快く応じてくれた。
実にフレンドリーでサービス精神旺盛な方だ。 カメラを向けるとピタッと手を止めてカメラ目線を決めてくれる。
動画も撮ろうとしたら「もうすぐオーダーが入ってくるから。 注ぐところがいいでしょ。」と注ぐシーンをわざわざ撮らせてくれた。 しかも撮った後も 「大丈夫？ 撮れた？」 と気遣いまでしていただいた（涙）
まさに人品骨柄他に秀でた方で、やはりその道でナンバー１を極めた人、レジェンドと人から尊敬を集める方は違うなあと実感。 私はすっかり海老原さんの魅力に魅せられてしまったのだ。
名物のビアホール煮込みも美味しい。 ほぼビーフだけのビーフシチューといった味わい。
この後も予定があるので２杯で失礼したが東京に住んでいたらもう少し粘って飲みたいところだった。
生ける伝説海老原清氏の注ぐ生ビールは確かにウマかった。
蕎麦屋で一杯
３月５日木曜日の話
神楽坂から飯田橋駅に向かって降りていく途中にある酒蕎庵まろうどに寄る。
いわゆる蕎麦屋なのだが居酒屋度の高い店として記憶していた。
２階にある店舗はカウンター、テーブル席、座敷と三位一体となった設えでテーブル席と座敷ではサラリーマンの宴会の真っ最中だ。
店員の雰囲気や店の造り、メニューに書かれてある料理や酒はシブいのでたまたま賑やかな団体様とぶつかったのでしょう。 まあ店としてはこういうお客さんを大事にしませんとね。（いつになく理解のある私）
カウンターのほうは割と静かな客層。 若いカップルもいたが中々の飲みっぷり。
ちなみに店内には２０人前後の客がいたが女性はカウンターの一名だけだった。
さて、私としましては蕎麦屋に来ればまず熱燗でしょうと
君の井純米。
初めて飲む。 非常に柔らかくスルスルと飲める食中酒に適した酒。
酒を注文したら何も言わないうちにお通しが出て来た。 キンピラ、バイ貝、奴。
いい肴になりますね。
メニューは酒の肴がとてつもなく多い。 色々書いてありますがいつもと同じようにシメサバを注文。
色はあまり変わっていないがいい感じで水分が抜けている。
身もソコソコデカい。 塩も酢も強からずいい塩梅だ。
油揚げの蕎麦味噌焼き５５０円
油揚げに甘旨ネギ味噌。 美味しいに決まっているわいね。
２杯目は焼酎から選択。 帰山、蕎麦湯割。
何ともトロッとした感じでいいですね。
〆は蕎麦。 信州富倉蕎麦一斤。 こちらでは一人前のことを一斤と言っているそうだ。
超細麺。 喉越し爽やか。 飲みまくった後の冷たい蕎麦って何とも心地良いですね。
酒蕎庵まろうど 東京都新宿区津久戸町３－２０ イサミビル２Ｆ 日祝休
神楽坂から飯田橋駅に向かって降りていく途中にある酒蕎庵まろうどに寄る。
いわゆる蕎麦屋なのだが居酒屋度の高い店として記憶していた。
２階にある店舗はカウンター、テーブル席、座敷と三位一体となった設えでテーブル席と座敷ではサラリーマンの宴会の真っ最中だ。
店員の雰囲気や店の造り、メニューに書かれてある料理や酒はシブいのでたまたま賑やかな団体様とぶつかったのでしょう。 まあ店としてはこういうお客さんを大事にしませんとね。（いつになく理解のある私）
カウンターのほうは割と静かな客層。 若いカップルもいたが中々の飲みっぷり。
ちなみに店内には２０人前後の客がいたが女性はカウンターの一名だけだった。
さて、私としましては蕎麦屋に来ればまず熱燗でしょうと
君の井純米。
初めて飲む。 非常に柔らかくスルスルと飲める食中酒に適した酒。
酒を注文したら何も言わないうちにお通しが出て来た。 キンピラ、バイ貝、奴。
いい肴になりますね。
メニューは酒の肴がとてつもなく多い。 色々書いてありますがいつもと同じようにシメサバを注文。
色はあまり変わっていないがいい感じで水分が抜けている。
身もソコソコデカい。 塩も酢も強からずいい塩梅だ。
油揚げの蕎麦味噌焼き５５０円
油揚げに甘旨ネギ味噌。 美味しいに決まっているわいね。
２杯目は焼酎から選択。 帰山、蕎麦湯割。
何ともトロッとした感じでいいですね。
〆は蕎麦。 信州富倉蕎麦一斤。 こちらでは一人前のことを一斤と言っているそうだ。
超細麺。 喉越し爽やか。 飲みまくった後の冷たい蕎麦って何とも心地良いですね。
酒蕎庵まろうど 東京都新宿区津久戸町３－２０ イサミビル２Ｆ 日祝休
西口やきとん
３月５日木曜日の話
浅草橋駅西口から１．２分歩いた場所に店は有った。
やきとんの老舗「西口やきとん」である。
おお ほぼ満員です。 さすがの人気店ですね。
壁に設えられたカウンターに一人分空きがありました。
注文したのはまず皿ナンコツ（２００円）
西口やきとんの名物メニュー。
２００円にしたらボリュームがあり濃厚で旨みも十分。 一味をたっぷり振って食べたら本当に美味しい。
姉妹店「元気」の皿ナンコツよりも美味しく感じた。
カウンターと言ってもビールケースに板を載せただけですけどね。
次いで塩煮込み（２００円）
ダイコン、ニンジン、ナンコツが入った煮込み。
塩加減が丁度良く、あっさりしてはいるが旨みも十分。 ダイコンの味付けが絶妙でウマいなあ。
下手なおでんのダイコンなんぞより余程美味しい。
串は１本づつでも注文できるみたいだったがいつもの癖で２本づつカシラ塩とレバタレを注文。
カシラは脂っこいが塩&炭火の組み合わせで野趣溢れる味わい。
下品な味だがこれも有りだ。
レバーは若焼にするとほとんどレアなので敢えて普通で。
これでも７割はレアだ。 私はこれくらいで丁度いい。
カシラは断然宇ち多のほうが美味しかったが今日のレバーは遜色ないくらい新鮮だった。
熱燗（２５０円）はポットから。 名称不明だが適温で微妙にウマい（笑）
メンマ（１００円）は普通だがいい箸休めになる。
合計１７８２円。
店員は皆フレンドリーで笑顔の接客。
老舗のヤキトン屋にしては敷居が低く近所に住んでいたら再訪したいところだ。
西口やきとん 東京都台東区浅草橋４－１０－２ 日祝休
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浅草橋駅西口から１．２分歩いた場所に店は有った。
やきとんの老舗「西口やきとん」である。
おお ほぼ満員です。 さすがの人気店ですね。
壁に設えられたカウンターに一人分空きがありました。
注文したのはまず皿ナンコツ（２００円）
西口やきとんの名物メニュー。
２００円にしたらボリュームがあり濃厚で旨みも十分。 一味をたっぷり振って食べたら本当に美味しい。
姉妹店「元気」の皿ナンコツよりも美味しく感じた。
カウンターと言ってもビールケースに板を載せただけですけどね。
次いで塩煮込み（２００円）
ダイコン、ニンジン、ナンコツが入った煮込み。
塩加減が丁度良く、あっさりしてはいるが旨みも十分。 ダイコンの味付けが絶妙でウマいなあ。
下手なおでんのダイコンなんぞより余程美味しい。
串は１本づつでも注文できるみたいだったがいつもの癖で２本づつカシラ塩とレバタレを注文。
カシラは脂っこいが塩&炭火の組み合わせで野趣溢れる味わい。
下品な味だがこれも有りだ。
レバーは若焼にするとほとんどレアなので敢えて普通で。
これでも７割はレアだ。 私はこれくらいで丁度いい。
カシラは断然宇ち多のほうが美味しかったが今日のレバーは遜色ないくらい新鮮だった。
熱燗（２５０円）はポットから。 名称不明だが適温で微妙にウマい（笑）
メンマ（１００円）は普通だがいい箸休めになる。
合計１７８２円。
店員は皆フレンドリーで笑顔の接客。
老舗のヤキトン屋にしては敷居が低く近所に住んでいたら再訪したいところだ。
西口やきとん 東京都台東区浅草橋４－１０－２ 日祝休
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独特のビールサーバー
３月５日木曜日の話
今回の東京遠征を旧式ビールサーバーを巡る旅と位置付けていた私としては銀座ライオンの秋葉原ラジオ会館店も狙っていた店なのだ。
銀座ライオンは基幹店のビヤホールライオン 銀座七丁目店以外の店ではBIER REISE ’98が使っているような６０年前主流だった円筒式の氷冷サーバーを復刻して導入しているという情報を得たからである。
旧式ビールサーバーフェチとしては是非見ておきたい。
秋葉原駅を降りて徒歩３０秒。 ラジオ会館の地下一階が銀座ライオン秋葉原店だ。
店内は銀座７丁目店をイメージした内装で、もちろん本家のような風格はないが小奇麗なビアホールとなっている。
カウンターでは若手の店員がビールを注いでいる。 銀座ライオン伝統の一度注ぎだ。
ビールサーバーは・・ おお 確かに円筒式のサーバーを使っている。
美しい・・（あくまでも個人の感想です）(^^;)
居酒屋の瞬間冷却式でもなく、パブに多いドラフトタワーでもない全国にもほとんどない復刻氷冷式ビアサーバーだ。
台の下は冷蔵庫になっていてサーバーに直結しており、２４時間以上ビールを冷やしておける。
更に注ぐ直前に氷でも冷やすダブルクール方式。 この方式はもの凄く手間がかかるのだが個人的に一番好きなんだよね。
支配人にお願いして内部も見せてもらいました。 ありがとうございましたｍ(_ _)ｍ
さてビールも飲みませんとね。
まずは小グラス（小グラスと言っても４３３ｍｌ入ります）でサッポロの生。 ５７０円（税込６１５円）
次いで中ジョッキ（５００ｍｌ）でエビス。 ７７０円（税込８３１円）
やはり鮮度がいいですね。 一度注ぎにしてはきめ細かい泡。 自宅のビールだと三度注ぎしないとこうはなりません。
料理はローストビーフ・スモールカット１１８０円（税込１２７４円）
１００ｇということですが、それ以上に大きく見えるし満足度も高い。
２種類のソースから選べるがここは王道のグレービーソースで。 粗塩が付いているがそのまま食べても美味しい。
大人のポテトサラダ５８０円(税込６２６円)
固形&マッシュな好みの食感。 ベーコン、黒コショウでパンチもある。 量も多い。
ビアホールで飲むとビールも料理も高くつくのが玉にキズだが設備や品質維持の手間を考えたら止むを得ない面もある。
徹底的に品質保持に努めたビールは工場を出荷した時点から極限まで劣化を抑えており、その労力は相応の評価を得るべきではある。
もうちょっと安ければ有難いというのが偽らざる心境だけどね(^^)
銀座ライオン秋葉原ラジオ会館店
東京都千代田区外神田１－１５－１６ 秋葉原ラジオ会館Ｂ１Ｆ 無休
今回の東京遠征を旧式ビールサーバーを巡る旅と位置付けていた私としては銀座ライオンの秋葉原ラジオ会館店も狙っていた店なのだ。
銀座ライオンは基幹店のビヤホールライオン 銀座七丁目店以外の店ではBIER REISE ’98が使っているような６０年前主流だった円筒式の氷冷サーバーを復刻して導入しているという情報を得たからである。
旧式ビールサーバーフェチとしては是非見ておきたい。
秋葉原駅を降りて徒歩３０秒。 ラジオ会館の地下一階が銀座ライオン秋葉原店だ。
店内は銀座７丁目店をイメージした内装で、もちろん本家のような風格はないが小奇麗なビアホールとなっている。
カウンターでは若手の店員がビールを注いでいる。 銀座ライオン伝統の一度注ぎだ。
ビールサーバーは・・ おお 確かに円筒式のサーバーを使っている。
美しい・・（あくまでも個人の感想です）(^^;)
居酒屋の瞬間冷却式でもなく、パブに多いドラフトタワーでもない全国にもほとんどない復刻氷冷式ビアサーバーだ。
台の下は冷蔵庫になっていてサーバーに直結しており、２４時間以上ビールを冷やしておける。
更に注ぐ直前に氷でも冷やすダブルクール方式。 この方式はもの凄く手間がかかるのだが個人的に一番好きなんだよね。
支配人にお願いして内部も見せてもらいました。 ありがとうございましたｍ(_ _)ｍ
さてビールも飲みませんとね。
まずは小グラス（小グラスと言っても４３３ｍｌ入ります）でサッポロの生。 ５７０円（税込６１５円）
次いで中ジョッキ（５００ｍｌ）でエビス。 ７７０円（税込８３１円）
やはり鮮度がいいですね。 一度注ぎにしてはきめ細かい泡。 自宅のビールだと三度注ぎしないとこうはなりません。
料理はローストビーフ・スモールカット１１８０円（税込１２７４円）
１００ｇということですが、それ以上に大きく見えるし満足度も高い。
２種類のソースから選べるがここは王道のグレービーソースで。 粗塩が付いているがそのまま食べても美味しい。
大人のポテトサラダ５８０円(税込６２６円)
固形&マッシュな好みの食感。 ベーコン、黒コショウでパンチもある。 量も多い。
ビアホールで飲むとビールも料理も高くつくのが玉にキズだが設備や品質維持の手間を考えたら止むを得ない面もある。
徹底的に品質保持に努めたビールは工場を出荷した時点から極限まで劣化を抑えており、その労力は相応の評価を得るべきではある。
もうちょっと安ければ有難いというのが偽らざる心境だけどね(^^)
銀座ライオン秋葉原ラジオ会館店
東京都千代田区外神田１－１５－１６ 秋葉原ラジオ会館Ｂ１Ｆ 無休
そらやで十旭日三昧！
２月２２日 日曜日の話
日曜日の昼酒に大好きなそらやへＧＯ～
２時の開店直後にもかかわらずあっという間に８割の入り。 さすがの人気店ですな！
お好み焼き屋でビールを飲んで来たので最初から熱燗で行きますよ。
そらや名物の十旭日尽くしだ♪
まず、十旭日純米五百万石。 ＋１１度。
どっしり辛口。 いいよいいよ～♪
十旭日純米原酒改良雄町７０。 ＋１１度。
辛口に濃厚な旨みが加わる。 力強い原酒感あり。
十旭日純米原酒五百万石７０ １９ＢＹ。 ＋７度。
紹興酒感が入ってきますな。 熟れた感が強いですが辛口の切れ味もあり。
徐々に色濃くなっていくのが面白いですな。
こういう楽しみ方が出来るのもそらやならでは。
新鮮なサザエが入荷しておりました。
熱燗と一緒に。 クゥ～～ 昼間っからたまりませんな♪
このハラワタがウマいんだよね。 残す人がいるけど勿体ないよ！
飯蛸煮。
作り置きではなく注文を受けてから一人前を煮てくれる。
あらかじめ作っておいた味がしっかり含まれた飯蛸煮も美味しいけど、
煮たてのあっさりした飯蛸煮も新鮮で美味しかった。
いやぁ 幸せな日曜日でした（笑）
そらや 広島市中区八丁堀４－７ 日東ビル１Ｆ １４：００～２４：００ 火曜休
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日曜日の昼酒に大好きなそらやへＧＯ～
２時の開店直後にもかかわらずあっという間に８割の入り。 さすがの人気店ですな！
お好み焼き屋でビールを飲んで来たので最初から熱燗で行きますよ。
そらや名物の十旭日尽くしだ♪
まず、十旭日純米五百万石。 ＋１１度。
どっしり辛口。 いいよいいよ～♪
十旭日純米原酒改良雄町７０。 ＋１１度。
辛口に濃厚な旨みが加わる。 力強い原酒感あり。
十旭日純米原酒五百万石７０ １９ＢＹ。 ＋７度。
紹興酒感が入ってきますな。 熟れた感が強いですが辛口の切れ味もあり。
徐々に色濃くなっていくのが面白いですな。
こういう楽しみ方が出来るのもそらやならでは。
新鮮なサザエが入荷しておりました。
熱燗と一緒に。 クゥ～～ 昼間っからたまりませんな♪
このハラワタがウマいんだよね。 残す人がいるけど勿体ないよ！
飯蛸煮。
作り置きではなく注文を受けてから一人前を煮てくれる。
あらかじめ作っておいた味がしっかり含まれた飯蛸煮も美味しいけど、
煮たてのあっさりした飯蛸煮も新鮮で美味しかった。
いやぁ 幸せな日曜日でした（笑）
そらや 広島市中区八丁堀４－７ 日東ビル１Ｆ １４：００～２４：００ 火曜休
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「最」にて奥播磨純米吟醸を飲む
２月７日 土曜日の話
「最」
裏ナンバで絶大なる人気を誇る立ち飲みである。
この一、二年の裏ナンバの立ち飲み、バルの新規オープンラッシュは凄まじい。
来る度に新しい店がオープンしているような錯覚すら覚える。
この最はこの界隈の立ち飲みでは古い部類らしいが狭い店内はギュウギュウの寿司詰め状態だ。
日本酒専門の立ち飲みである。
生ビールや焼酎も有るには有るが日本酒の品揃えが秀逸であり、来店客のほとんどが日本酒を注文する。
壁一面を覆う大型のクーラーにはザッと数えただけでも１００種類前後の一升瓶。
驚くのはその銘柄である。 日頃酒場で当たり前に目にするようなものはほとんどなく、上は而今純米大吟醸（一杯２２００円）十四代純米大吟醸（同１９００円）など滅多に見ることのない貴重酒がズラリ。
高級酒が多く下は一杯５５０円くらいからのスタートであったと思う。
料理も「１００時間煮込んだスパイシーバケット」（６００円）とか「春キャベツの牛タンミンチのロールキャベツ」（８００円）などインスパイア立ち飲み的な料理が多い。
このような料理ばかりだと軽く一杯という感じではないが、そこは白菜浅漬け２５０円、エノキポン酢２５０円などというメニューもあり比較的安めに抑えることも可能だ。
私は一杯目が「刈穂 山廃純米生原酒（番外品）」
生原酒らしいフレッシュさと山廃らしい力強さを兼ね備えた中々美味しい一杯。
香りを楽しむためにワイングラスで。
日本酒をワイングラスで飲むと中田英寿みたいで嫌だが仕方がない（笑）
カウンターの端に燗付け器が置いてあったので二杯目は熱燗のお奨めを聞いてみた。
女性店員が勧めてくれたのが「奥播磨 純米吟醸 芳醇超辛」
初めて飲む銘柄だが実に美味かった。
純米吟醸でここまで熱燗に合う酒は過去２，３本しか出会ったことが無い。
この酒をセレクトした女性店員恐るべしである。
ちなみに熱燗もワイングラスで出てくる（笑）
酒のアテはフグ皮の湯引きポン酢。 ４００円か４５０円だったと思う。
かなりたっぷり入っている。 当然のことながら日本酒との相性はいい。
店員は男性１名女性２名の３人体制。 実にテキパキしていている。
笑顔を絶やさぬ爽やかな接客で立ち飲みながらある種の高級感も漂う。
合計で１６５０円でした。
立呑み「最」 大阪市中央区難波千日前１４－２ 18：00～23：00 日祝休み
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「最」
裏ナンバで絶大なる人気を誇る立ち飲みである。
この一、二年の裏ナンバの立ち飲み、バルの新規オープンラッシュは凄まじい。
来る度に新しい店がオープンしているような錯覚すら覚える。
この最はこの界隈の立ち飲みでは古い部類らしいが狭い店内はギュウギュウの寿司詰め状態だ。
日本酒専門の立ち飲みである。
生ビールや焼酎も有るには有るが日本酒の品揃えが秀逸であり、来店客のほとんどが日本酒を注文する。
壁一面を覆う大型のクーラーにはザッと数えただけでも１００種類前後の一升瓶。
驚くのはその銘柄である。 日頃酒場で当たり前に目にするようなものはほとんどなく、上は而今純米大吟醸（一杯２２００円）十四代純米大吟醸（同１９００円）など滅多に見ることのない貴重酒がズラリ。
高級酒が多く下は一杯５５０円くらいからのスタートであったと思う。
料理も「１００時間煮込んだスパイシーバケット」（６００円）とか「春キャベツの牛タンミンチのロールキャベツ」（８００円）などインスパイア立ち飲み的な料理が多い。
このような料理ばかりだと軽く一杯という感じではないが、そこは白菜浅漬け２５０円、エノキポン酢２５０円などというメニューもあり比較的安めに抑えることも可能だ。
私は一杯目が「刈穂 山廃純米生原酒（番外品）」
生原酒らしいフレッシュさと山廃らしい力強さを兼ね備えた中々美味しい一杯。
香りを楽しむためにワイングラスで。
日本酒をワイングラスで飲むと中田英寿みたいで嫌だが仕方がない（笑）
カウンターの端に燗付け器が置いてあったので二杯目は熱燗のお奨めを聞いてみた。
女性店員が勧めてくれたのが「奥播磨 純米吟醸 芳醇超辛」
初めて飲む銘柄だが実に美味かった。
純米吟醸でここまで熱燗に合う酒は過去２，３本しか出会ったことが無い。
この酒をセレクトした女性店員恐るべしである。
ちなみに熱燗もワイングラスで出てくる（笑）
酒のアテはフグ皮の湯引きポン酢。 ４００円か４５０円だったと思う。
かなりたっぷり入っている。 当然のことながら日本酒との相性はいい。
店員は男性１名女性２名の３人体制。 実にテキパキしていている。
笑顔を絶やさぬ爽やかな接客で立ち飲みながらある種の高級感も漂う。
合計で１６５０円でした。
立呑み「最」 大阪市中央区難波千日前１４－２ 18：00～23：00 日祝休み
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キリンシティの三度注ぎ
２月７日土曜日の話
歴史のあるビアホールは東京や大阪には多いがビールメーカーの直営もしくは系列の店がほとんどである。
その中にあって独自色を放っているのがキリンシティであろう。
このビアホールで注がれるビールは全て「三度注ぎ」で提供される。
つまり何を注文しても５分以上待たされるのだが、敢えて一番まろやかな三度注ぎにこだわっているのだ。
ちなみにビールに爽快さを求めているサッポロ系の銀座ライオンは全て一度注ぎにこだわっている。
土曜日の３時頃伺った。 ランチタイムは過ぎ去り店全体がガランとした時間帯。
店の中央にドラフトタワーが林立したビールを管理供給するコーナーがある。
まずは看板のラガー（５２０円）ですね。 店長らしき人が注ぎ始める。
ジョッキやタンブラーではなくコブレットで提供されるのがキリンシティの特徴だ。
まず一気に注いで放置される。 泡がコブレットの９分目近くまで盛り上がるが徐々に沈静化していく。
３分くらい経って２度目が注がれる。 グラスの縁を飛び越えるくらい盛り上がるが徐々に落ち着いてくる。
更に２分くらい放置された後３度目が注がれて完成。
ソフトクリームのようにきめ細やかな泡がこんもり盛り上がった姿が完成する。
それにしてもウマい。 こりゃ本当にウマいぜ。(ﾟ∀ﾟ；)
名物料理の一皿くらいは食べておきたいもの。 という訳で・・・
ソーセージ３種盛り（１１００円）を注文。
大き目なソーセージで味もいいので満足度はあります。
やっぱりビールにはソーセージが合うよね。
マスタードもこれでもかというくらいタップリで惜しげもないのがいい。
２杯目はブラウマイスター（５４０円）を注文。
先程とは違う人が注いでいる。
面白いのは注ぐ人によって味が違うと言うことだ。 もちろんビールの違いも考慮してのことだ。
一杯目は店長らしき人。 二杯目は従業員らしき人。 明らかに前者の方が美味しい。
もちろん店員さんも普通の居酒屋の従業員などとは比較にならないくらい訓練された上手な方である。
瓶ビールと違って生ビールは注ぎ手の技量の差が顕著に表れますからね。
他のキリンシティにも行ってみたくなった。
キリンシティなんばＣＩＴＹ店 大阪市中央区難波５－１－６０ なんばＣＩＴＹ 南館１Ｆ 無休
歴史のあるビアホールは東京や大阪には多いがビールメーカーの直営もしくは系列の店がほとんどである。
その中にあって独自色を放っているのがキリンシティであろう。
このビアホールで注がれるビールは全て「三度注ぎ」で提供される。
つまり何を注文しても５分以上待たされるのだが、敢えて一番まろやかな三度注ぎにこだわっているのだ。
ちなみにビールに爽快さを求めているサッポロ系の銀座ライオンは全て一度注ぎにこだわっている。
土曜日の３時頃伺った。 ランチタイムは過ぎ去り店全体がガランとした時間帯。
店の中央にドラフトタワーが林立したビールを管理供給するコーナーがある。
まずは看板のラガー（５２０円）ですね。 店長らしき人が注ぎ始める。
ジョッキやタンブラーではなくコブレットで提供されるのがキリンシティの特徴だ。
まず一気に注いで放置される。 泡がコブレットの９分目近くまで盛り上がるが徐々に沈静化していく。
３分くらい経って２度目が注がれる。 グラスの縁を飛び越えるくらい盛り上がるが徐々に落ち着いてくる。
更に２分くらい放置された後３度目が注がれて完成。
ソフトクリームのようにきめ細やかな泡がこんもり盛り上がった姿が完成する。
それにしてもウマい。 こりゃ本当にウマいぜ。(ﾟ∀ﾟ；)
名物料理の一皿くらいは食べておきたいもの。 という訳で・・・
ソーセージ３種盛り（１１００円）を注文。
大き目なソーセージで味もいいので満足度はあります。
やっぱりビールにはソーセージが合うよね。
マスタードもこれでもかというくらいタップリで惜しげもないのがいい。
２杯目はブラウマイスター（５４０円）を注文。
先程とは違う人が注いでいる。
面白いのは注ぐ人によって味が違うと言うことだ。 もちろんビールの違いも考慮してのことだ。
一杯目は店長らしき人。 二杯目は従業員らしき人。 明らかに前者の方が美味しい。
もちろん店員さんも普通の居酒屋の従業員などとは比較にならないくらい訓練された上手な方である。
瓶ビールと違って生ビールは注ぎ手の技量の差が顕著に表れますからね。
他のキリンシティにも行ってみたくなった。
キリンシティなんばＣＩＴＹ店 大阪市中央区難波５－１－６０ なんばＣＩＴＹ 南館１Ｆ 無休
丸徳の煮込みホルモン
２月７日土曜日の話
大阪、新世界。 土曜日の正午である。 メチャクチャ人が多い(ﾟДﾟ；)
名物の串カツでも食べようかと思ったが人気店の行列たるや半端ない(；￣皿￣)ヒィ～
ジャンジャン横丁のほうはまだ雰囲気があるが、新世界にはオッ魂消た！
ここは中華街か？ (ﾟДﾟ；)！
ビルディングの串カツ屋があるぞ！(ﾟДﾟ；)！！！！
串カツ屋ってそんなに儲かるのか？ 俺もやるか！(*￣∀￣) へへ
しかし・・・
儲かっている店を見ると急に憎たらしくなってワザと貧乏くさい店に入りたくなる病気が沸々と込み上げてくるんだよねえ。(￣ー￣)ﾆﾔﾘ 俺だけ？（苦笑）
何処にすっかなあ・・・と思案しながら歩いているとジャンジャン横丁の出口付近に誰にも見向きもされていない貧相な店がある。
こ、これは・・・
シブいを超越した一段階上のステージにある佇まいですな(ﾟДﾟ；)
新世界で沖縄料理といのも摩訶不思議な感じだが・・・ それにしても古そうッスね(汗)
まあ四の五の言わずに突入だ。 今更並んで串カツを食べる柄でもない。
店内には長いカウンターがあり先客が３名。 内側には店主の奥さんらしき女性が一名。
表の大混雑が嘘のような静かな周囲から取り残されたような空間である。
ムムム、これはなかなか・・・
席に着いてまず瓶ビールを注文。 大瓶で４８０円。 広島県なら激安である。
そして名物らしい煮込みホルモン（４５０円）を当然注文。
入口横の大鍋を体格のいい女性が掻き回している。 あそこで作っているらしい。
小鉢ではなく皿に入れて出される。
This is酒のツマミ ですな（笑）
ホルモンとフワですね。 シンプルな醤油仕立て。
あっさりしていますが食べていると馴染んでくる中々いい味付けです。
豚足にも惹かれたが、むし豚（４００円）を注文。
「塩味と味噌味のどちらにします？」と聞かれたので味噌味でお願いした。
冷蔵庫から取り出したむし豚を小さくカットしてガスコンロの直火で炙り始めた。
バチバチ、パチパチと音を立てながら焼いていく。
時々脂が落ちてボウッと火が大きくなる。
焼き上がったら特製の味噌ダレを塗ってネギをまぶして完成。
うん、美味しいですね。 酸味のある味噌がいいですね。 こりゃ確かに泡盛が合いそうな味ですね。
〆にホルモンうどんを注文。
奥さん入口付近に戻って大鍋からホルモンとその汁をすくって湯掻いたうどん玉にぶっかけた。
真っ黒なスープに驚かされるが味付けは実にあっさりしている。
ホルモンもしっかり入っている。 中華そば玉を入れるとホルモン中華になる（笑）
隣の常連はそうやって食べていた。 ちなみに両方とも袋麺なのは言うまでもない。
途中でこれまた常連らしき８０歳前後のお爺ちゃんが千鳥足で入って来た。
「さ、さけ・・さけ・・ちょーだい・・」
お爺ちゃんが酒を注文すると、女将さんは
「おとうさん、酔っぱらってるから酒は出せんよ！ 冷ましてから来て！」
とピシャリ！
お爺ちゃん「・・・・・」そのままカウンターで寝始めた(ﾟДﾟ；)
女将さん「ここ寝るところと違うよ！ 表で冷ましてきて！」
お爺ちゃん「Ｐ◆∥☆↓〇÷☆шДｇ・・・」と宇宙語で喋りながらフラフラと出て行った。
お、大坂の下町だぁ・・(ﾟ∀ﾟ；)
酔っぱらったお爺さんは呉にもたくさんいるが、そのやり取りが如何にも大阪風のマッタリした感じで朝の連ドラを見たような気分になってしもうた(￣∇￣;) ﾊｯﾊｯﾊｯ
女将は朴訥とした方だが実に腰が低い方で、カバンをガサガサさせていると「ティッシュですか？」といって箱ごと持ってきてくれたり、食べ終えて出ていこうとすると「もう一杯お水飲んでいきませんか？」とか兎に角よく気が付く。
純粋な沖縄料理の店ではない。 沖縄の方が大阪のこの場所で暮らすうちにダーウィンの進化論よろしく環境に適応する形でこんな風に進化を遂げてきたのだろうか？
謎に満ちた店であったが他のどの店よりもこの場所に馴染んだ店であったことだけは間違いない。
合計で１７８０円でした。
丸徳 大阪市浪速区恵美須３－４－２ ０６－６６３１－３３９０ 水曜休
大阪、新世界。 土曜日の正午である。 メチャクチャ人が多い(ﾟДﾟ；)
名物の串カツでも食べようかと思ったが人気店の行列たるや半端ない(；￣皿￣)ヒィ～
ジャンジャン横丁のほうはまだ雰囲気があるが、新世界にはオッ魂消た！
ここは中華街か？ (ﾟДﾟ；)！
ビルディングの串カツ屋があるぞ！(ﾟДﾟ；)！！！！
串カツ屋ってそんなに儲かるのか？ 俺もやるか！(*￣∀￣) へへ
しかし・・・
儲かっている店を見ると急に憎たらしくなってワザと貧乏くさい店に入りたくなる病気が沸々と込み上げてくるんだよねえ。(￣ー￣)ﾆﾔﾘ 俺だけ？（苦笑）
何処にすっかなあ・・・と思案しながら歩いているとジャンジャン横丁の出口付近に誰にも見向きもされていない貧相な店がある。
こ、これは・・・
シブいを超越した一段階上のステージにある佇まいですな(ﾟДﾟ；)
新世界で沖縄料理といのも摩訶不思議な感じだが・・・ それにしても古そうッスね(汗)
まあ四の五の言わずに突入だ。 今更並んで串カツを食べる柄でもない。
店内には長いカウンターがあり先客が３名。 内側には店主の奥さんらしき女性が一名。
表の大混雑が嘘のような静かな周囲から取り残されたような空間である。
ムムム、これはなかなか・・・
席に着いてまず瓶ビールを注文。 大瓶で４８０円。 広島県なら激安である。
そして名物らしい煮込みホルモン（４５０円）を当然注文。
入口横の大鍋を体格のいい女性が掻き回している。 あそこで作っているらしい。
小鉢ではなく皿に入れて出される。
This is酒のツマミ ですな（笑）
ホルモンとフワですね。 シンプルな醤油仕立て。
あっさりしていますが食べていると馴染んでくる中々いい味付けです。
豚足にも惹かれたが、むし豚（４００円）を注文。
「塩味と味噌味のどちらにします？」と聞かれたので味噌味でお願いした。
冷蔵庫から取り出したむし豚を小さくカットしてガスコンロの直火で炙り始めた。
バチバチ、パチパチと音を立てながら焼いていく。
時々脂が落ちてボウッと火が大きくなる。
焼き上がったら特製の味噌ダレを塗ってネギをまぶして完成。
うん、美味しいですね。 酸味のある味噌がいいですね。 こりゃ確かに泡盛が合いそうな味ですね。
〆にホルモンうどんを注文。
奥さん入口付近に戻って大鍋からホルモンとその汁をすくって湯掻いたうどん玉にぶっかけた。
真っ黒なスープに驚かされるが味付けは実にあっさりしている。
ホルモンもしっかり入っている。 中華そば玉を入れるとホルモン中華になる（笑）
隣の常連はそうやって食べていた。 ちなみに両方とも袋麺なのは言うまでもない。
途中でこれまた常連らしき８０歳前後のお爺ちゃんが千鳥足で入って来た。
「さ、さけ・・さけ・・ちょーだい・・」
お爺ちゃんが酒を注文すると、女将さんは
「おとうさん、酔っぱらってるから酒は出せんよ！ 冷ましてから来て！」
とピシャリ！
お爺ちゃん「・・・・・」そのままカウンターで寝始めた(ﾟДﾟ；)
女将さん「ここ寝るところと違うよ！ 表で冷ましてきて！」
お爺ちゃん「Ｐ◆∥☆↓〇÷☆шДｇ・・・」と宇宙語で喋りながらフラフラと出て行った。
お、大坂の下町だぁ・・(ﾟ∀ﾟ；)
酔っぱらったお爺さんは呉にもたくさんいるが、そのやり取りが如何にも大阪風のマッタリした感じで朝の連ドラを見たような気分になってしもうた(￣∇￣;) ﾊｯﾊｯﾊｯ
女将は朴訥とした方だが実に腰が低い方で、カバンをガサガサさせていると「ティッシュですか？」といって箱ごと持ってきてくれたり、食べ終えて出ていこうとすると「もう一杯お水飲んでいきませんか？」とか兎に角よく気が付く。
純粋な沖縄料理の店ではない。 沖縄の方が大阪のこの場所で暮らすうちにダーウィンの進化論よろしく環境に適応する形でこんな風に進化を遂げてきたのだろうか？
謎に満ちた店であったが他のどの店よりもこの場所に馴染んだ店であったことだけは間違いない。
合計で１７８０円でした。
丸徳 大阪市浪速区恵美須３－４－２ ０６－６６３１－３３９０ 水曜休
「瓶ビール&餃子&焼きそば」って最強でしょ（笑）
２月６日 金曜日の話
黒門市場のすぐ側のホテルに泊まることになったので市場内で飲めそうな店を探す。
餃子で検索すると三よ志という店が静かな支持を集めている模様。
市場の喧騒が嘘のような暗～い路地裏にボウッと灯りが灯っています。
超場末チックな佇まいは確かに私好みな雰囲気ですが、さて如何に。
大瓶（６００円）を注文しメニューに目を通します。
お好み焼き、串焼き、餃子、すき肉？、麺類と実にバラエティーに富んでいる。
しかし餃子を食べると決めていたので評判の餃子（３５０円）を２人前注文します。
カウンターの内側には夫婦らしき方と若い男性。 恐らく息子さんかな。
店主らしき方が鉄板で調理している。
皮は薄めですがモッチリしています。 餡はキャベツが入った甘みを感じるもの。 なかなか美味しいです。
中途半端にハネを付けたりする小細工をしていないのもいい。
他の方が食べていて美味しそうだった焼きそば（７００円）も注文しました。
店主が手際よく炒めてあっという間に完成です。
味は気持ちがいいくらいソースの味というのかオーソドックスなものですが、麺がモッチリしていて美味しいです。
量も結構あるのが嬉しい。
店主のオジサンは表情をほとんど変えずに黙々と仕事をしています。
その朴訥とした雰囲気が何とも味わい深い（笑）
その姿からは「真面目」「勤勉」「正直」「実直」「頑固」「一徹」「親父」といった言葉が何故か脳裏に浮かんでは消えていきます。
生ビール（４５０円）も加えてトータルで２４５０円。
店を出る時に店主が「おおきに！」と言って頭を下げた。
真面目で物静かな大阪人もいるんだなあと思った（笑）
黒門三よ志 大阪市中央区日本橋１－１６－４ ０６－６６４３－４０９８ 日祝休
黒門市場のすぐ側のホテルに泊まることになったので市場内で飲めそうな店を探す。
餃子で検索すると三よ志という店が静かな支持を集めている模様。
市場の喧騒が嘘のような暗～い路地裏にボウッと灯りが灯っています。
超場末チックな佇まいは確かに私好みな雰囲気ですが、さて如何に。
大瓶（６００円）を注文しメニューに目を通します。
お好み焼き、串焼き、餃子、すき肉？、麺類と実にバラエティーに富んでいる。
しかし餃子を食べると決めていたので評判の餃子（３５０円）を２人前注文します。
カウンターの内側には夫婦らしき方と若い男性。 恐らく息子さんかな。
店主らしき方が鉄板で調理している。
皮は薄めですがモッチリしています。 餡はキャベツが入った甘みを感じるもの。 なかなか美味しいです。
中途半端にハネを付けたりする小細工をしていないのもいい。
他の方が食べていて美味しそうだった焼きそば（７００円）も注文しました。
店主が手際よく炒めてあっという間に完成です。
味は気持ちがいいくらいソースの味というのかオーソドックスなものですが、麺がモッチリしていて美味しいです。
量も結構あるのが嬉しい。
店主のオジサンは表情をほとんど変えずに黙々と仕事をしています。
その朴訥とした雰囲気が何とも味わい深い（笑）
その姿からは「真面目」「勤勉」「正直」「実直」「頑固」「一徹」「親父」といった言葉が何故か脳裏に浮かんでは消えていきます。
生ビール（４５０円）も加えてトータルで２４５０円。
店を出る時に店主が「おおきに！」と言って頭を下げた。
真面目で物静かな大阪人もいるんだなあと思った（笑）
黒門三よ志 大阪市中央区日本橋１－１６－４ ０６－６６４３－４０９８ 日祝休
正宗屋にて白鶴を飲む
２月６日 金曜日の話
久しぶりの正宗屋。
名物のカステラ&熱燗という珠玉の組み合わせを堪能しないままスルーは出来ません！
と言いつつも・・・ 正宗屋に来ると３９０円の激安大瓶を飲んでしまうんですな（汗）
前回とダブっておりますが土手焼きも注文しませんとね。
これが運が良かったのかメチャクチャデカい３本が来まして(ﾟ∀ﾟ；)
こんなデカい土手焼きを食ったのは初めてです。
味も前回より美味しく感じるなあ。 甘さの奥に何とも言えないコクがあるんですよねえ。
おでんもつい注文してしまいますなあ。
玉子（９０円）とタケノコ（９０円）
このタケノコがデカいこと（笑）
根っこに近い結構固い部分なんですけど無類のタケノコ好きの私はこういう部分も好きなのであります。
そして待望の熱燗一級（２６０円）とカステラ（３６０円）であります。
カステラというのは上がカニ味噌、下がタイの子で出来た正宗屋の大名物であります。
な～るほど、こういう味ですか。
瀬戸内育ちで子供の頃からタイの子の煮付けで育った私には慣れ親しんだ味であります。
こういう料理がまた滅法熱燗に合うんですよねえ。
それにしても白鶴の熱燗！ 結構ウマいですねえ。
こういう大衆酒場で飲む普通酒って何でこんなに美味しく感じてしまうんですかねえ（しみじみ）
店員は適度にほっといてくれるし必要な時は呼べばすぐ来る。 一人でまったり飲むには最適な環境だね。
今回は隣に煩いオッサンはいなかったし（苦笑）
トータルで１５５０円でした。 いやぁ満足満足♪
正宗屋相合橋店 大阪市中央区千日前１－４－１４ ０６－６２１１－０３３９ 水曜日休
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久しぶりの正宗屋。
名物のカステラ&熱燗という珠玉の組み合わせを堪能しないままスルーは出来ません！
と言いつつも・・・ 正宗屋に来ると３９０円の激安大瓶を飲んでしまうんですな（汗）
前回とダブっておりますが土手焼きも注文しませんとね。
これが運が良かったのかメチャクチャデカい３本が来まして(ﾟ∀ﾟ；)
こんなデカい土手焼きを食ったのは初めてです。
味も前回より美味しく感じるなあ。 甘さの奥に何とも言えないコクがあるんですよねえ。
おでんもつい注文してしまいますなあ。
玉子（９０円）とタケノコ（９０円）
このタケノコがデカいこと（笑）
根っこに近い結構固い部分なんですけど無類のタケノコ好きの私はこういう部分も好きなのであります。
そして待望の熱燗一級（２６０円）とカステラ（３６０円）であります。
カステラというのは上がカニ味噌、下がタイの子で出来た正宗屋の大名物であります。
な～るほど、こういう味ですか。
瀬戸内育ちで子供の頃からタイの子の煮付けで育った私には慣れ親しんだ味であります。
こういう料理がまた滅法熱燗に合うんですよねえ。
それにしても白鶴の熱燗！ 結構ウマいですねえ。
こういう大衆酒場で飲む普通酒って何でこんなに美味しく感じてしまうんですかねえ（しみじみ）
店員は適度にほっといてくれるし必要な時は呼べばすぐ来る。 一人でまったり飲むには最適な環境だね。
今回は隣に煩いオッサンはいなかったし（苦笑）
トータルで１５５０円でした。 いやぁ満足満足♪
正宗屋相合橋店 大阪市中央区千日前１－４－１４ ０６－６２１１－０３３９ 水曜日休
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