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2024-04

芸州本店 広島和食の老舗中の老舗!

 広島市で大型で高級感のある和食店と言えば芸州酔心八雲あたりが老舗として名を連ねますが本日は芸州にやって参りました。(* ̄∀ ̄) 

 昼は何度か利用したことがありますが(それも随分前ですが)夜は初めてです。 

 最上階のバーは30年くらい前によく利用していたんですけどね。(* ̄∀ ̄)  税込み6600円のコースを2名で予約しました。
 
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 広島国際ホテルの2階が店舗ですが日本料理店らしい落ち着いた雰囲気です。

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 各テーブルとも仕切られてあり掘り炬燵式なのも中高年には助かります。( ̄▽ ̄;)

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 まずは瓶ビール。

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 コースは以下のような流れです。

 ①先付  小鰯南蛮漬け、豆の煮物

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 ②造里  鰹、鯛

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 ③酢物  夏河豚刺身

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 ④吸物  胡麻豆腐 栄螺の摺り流し

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 ⑤焼物  鱧白焼

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 ⑥煮物  虎魚の煮付

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 ⑦蒸物  茶碗蒸し

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 ⑧油物  牛葱巻
 
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 ⑨食事  鯛雑炊

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 ⑩水菓子 フルーツ

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 河豚は養殖とはいえタップリありますし虎魚も非常に大型で立派なものです。

 味付けは京料理ほど薄味ではありませんが上品なものです。

 瀬戸内料理と称するだけあって近海の旬を素材にしたものが多いのが特色です。

 料理はその都度着物姿の中居さんが運んでくれます。

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 料理の味や視覚的なものには少々古さを感じますがこのラインナップで税抜きで6000円というのは雰囲気代、人件費も込みだと考えると今の御時世ではかなり良心的なのではないでしょうか。

 コロナ第七波が拡大中ということもあり幸か不幸か店そのものは忙しそうではありませんでしたがお陰で老舗特有のまったりした雰囲気を楽しめましたよ。(* ̄∀ ̄) 
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