瑞冠純米Ⅱ

　　１月１２日土曜日

　昨日開けた瑞冠を熱燗で。

　

　純米酒にして日本酒度プラス１３と、バリバリに熱燗に向いていそうな酒ですが、熱燗よりもぬる燗、上燗ぐらいのほうがおいしかったですね。

　まあ、ほとんどの純米酒がそうですけどね。

　湯煎した場合、一言で熱燗と言ってしまっていますが、あえて表現に変化をもたせると、軽く燗にするとか、巷で言うところの上燗あたりに酒を温めるとか、そんな感じでしょうか。

　寒いので鍋がおいしいですね。

　ちゃんこ鍋ですが、竹の子好きなんで入れちゃいます。　子供らは食べませんけどね。

　

　私は子供の頃から竹の子が大好きでしたが。

　食べる直前に白菜の青い部分と豆腐をいれて一丁上がり。　肉類は鍋底に沈んでいる模様。

　

　やはり鍋にはお燗した酒が合うなあ。（しみじみ）

　こちらはデパートで買った地元の名産品の一つ。　タチウオの一夜干し。

　

　タチウオはみりん干しのものはよく売られていますが、これは余分な味付けをしていないシンプルなもの。

むしろこのほうが美味しい。　軽くあぶってワサビ醤油で食べます。

　合うなぁ。