桐の木にて貴特別純米を飲む

　3月14日水曜日の話

　今月三度目の桐の木。
本日は貴の特別純米直汲み無濾過生原酒。　冷と熱燗で一杯づつ。
　最近高名な貴。よく見かけるようになった。

冷でまず一杯。
非常に生命力を感じる酒。　口の中で酒が細胞分裂しているかのような活きの良さを感じる。　純米酒のよさも出ている。



　この酒を熱燗とは愚か者と言われるかもしれないが、
熱燗放浪記としては　このまま通り過ぎるわけには参らぬ。

　上燗あたりでやる。
悪くない。多少風味は変わるが、貴の良さも残っている。
味わいはより複雑で表現しがたいものもあるが、熱燗ならではの牧歌的な味わいも加味される。

肴は〆鯖と〆コノシロのハーフandハーフ。
繊細な盛り付けとは言えないが、家庭料理的でこれはこれで良し。　でしょう。