2017-08

自宅にて金冠黒松を飲む

   3月11日水曜日の話

 山口県と言えば今や「獺祭」が有名ですが、他にも「貴」や「五橋」といった美味しい酒が多い。

 この度「金冠黒松」という酒をいただいた。

 金冠黒松

 恥ずかしながら初耳でしたが(汗) こちらも相当有名なお酒らしい。

 甘み、酸味、旨みのバランスが良く、程よい吟醸香。 芳醇まろやかで実に美味しい。

 ただ燗にすると持ち味が消えたので、この酒は冷して飲むのが一番美味しかった。

 ほたるいか

 ほたるいかを酢味噌で。

 「ほたるいか」ほど日本酒の肴に適している食べ物は無いのでは?

 そう思えるくらい酒に合うんだよね。
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