自宅にて月の桂十年秘蔵大吟醸古酒琥珀光「特別酒」を飲む

　８月２６日日曜日の話

　長年仕事での付き合いもあり、一緒に酒もよく飲んだ大阪在住のK君から
「月の桂十年秘蔵大吟醸古酒琥珀光特別酒」という見るからに高級そうなお酒が送られてきました。

　K君が別の部所に移動する際に、餞別とささやかな酒宴を張ったのですが、変に気を遣わせちゃったみたいですね。
今までお世話になりました　という訳なのでしょうが、申し訳ない。

　それにしても素人では中々思い付かないような酒ですが、聞けば酒屋さんに色々相談して決めたのだそうだ。　その心遣いも大変うれしかった。

　スコッチならば１０年どころか１２年でも当たり前ですが、日本酒で１０年秘蔵などというのは見たことも飲んだこともない。

　

　桐の化粧箱に収まっている「琥珀光」は、そのまま飲んでしまうのが惜しいくらいで、可能であるなら、昔もらい物の舶来の洋酒をこれ見よがし飾っていたように、リビングの目立つところにそのまま置いておきたいぐらいでしたが、真夏の日本ではそうもいかず、箱から取り出し、すぐさま冷蔵庫に直行したのであります。

　

　２，３日冷蔵庫に入れておいて、本日満を持して開栓となりました。
名前の通り琥珀色に光るその液体は上等のほうじ茶を連想させてもくれます。

　

　一口まず冷酒でいただきます。
一瞬紹興酒にも似た風味が口に広がりますが、舌の先から浸み込んでくる味わいは上質な日本酒そのものです。
口当たりは柔らかく、古酒ならではの落ち着きも十分過ぎる程感じられます。

　驚くのはその清涼感です。１０年経った大吟醸がここまで経年を感じさせないのはどういうことでしょう。
ちなみに山田錦１００％で、精米歩合は３５％。

　酒本来の強さもさることながら、品質を一切落とさず１０年を乗り切る増田徳兵衛商店の品質管理能力に驚嘆するのであります。

　市販の紹興酒のほぼ全てが、カラメルを添加して色、香味を調整しているのに対し、「琥珀光」は「かめ」で貯蔵しているだけなので、全て天然の色と香りなわけです。

　さて、今宵のアテは湯豆腐。　夏でも湯豆腐（笑）

　

これが又琥珀光に合う。　

　

飲みながらしみじみ旨いなあ　と思う。

　これほどウマい酒はめったにないね。